창조식당 순천에서 삼겹살 맛이 달라졌다
평일 저녁에 순천대 근처에서 식사할 일이 생겨 창조식당에 들렀습니다. 이날은 메뉴를 이것저것 비교하기보다 불판에 삼겹살을 올려 천천히 먹고 싶었습니다. 주소를 순천시 순천대2길 38 1층으로 맞춰 두고 이동했는데, 대학가 주변으로 들어서자 식당을 찾는 사람들이 오가는 모습이 자연스럽게 이어졌습니다. 배가 꽤 고픈 상태라 도착하기 전부터 첫 판을 어떻게 구울지만 생각했습니다. 괜히 이렇게 허기진 날은 주문부터 급해진다고 혼자 웃었습니다. 자리를 잡고 나서는 고기를 한꺼번에 굽기보다 먹을 양만큼 나누어 올렸습니다. 삼겹살 표면이 익으면서 색이 바뀌는 것을 보고 뒤집고, 조금 더 기다렸다가 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다. 예상과 달리 첫 점을 입에 넣기까지의 시간이 길게 느껴지지 않았습니다. 일행과 이야기하면서 불판을 번갈아 살피다 보니 식사 흐름이 자연스럽게 잡혔기 때문입니다. 순천대 주변에서 든든한 저녁 한 끼가 필요한 날, 삼겹살을 중심으로 식사하고 싶은 목적에 잘 맞는 방문이었습니다.
1. 순천대 골목 따라 걸었습니다
창조식당을 찾아갈 때는 순천대2길이라는 주소를 기준으로 움직였습니다. 대학 주변 골목은 처음 방문하면 비슷한 방향으로 이어지는 길이 눈에 들어와 잠깐 위치를 다시 확인하게 됩니다. 저도 거의 도착했다고 생각한 지점에서 휴대폰 지도를 한 번 더 봤습니다. 괜히 자신 있게 걷다가 반대편으로 갈 뻔했습니다. 주소에 1층이라고 적혀 있어 건물 가까이에서는 위쪽보다 보행 동선과 출입구 쪽을 살피는 것이 찾기에 수월했습니다. 대학가답게 식사 시간에는 주변을 오가는 사람이 있어 차량으로 접근한다면 골목에 들어선 뒤 속도를 줄이는 편이 좋겠습니다. 특히 일행과 따로 이동할 때는 단순히 순천대 근처라고 말하기보다 순천대2길 38까지 함께 공유하는 것이 낫습니다. 저는 식사를 마친 뒤에는 들어왔던 방향을 기억해 두었다가 그대로 걸어 나왔는데, 돌아갈 때는 주변 풍경이 익숙해져 이동 시간이 훨씬 짧게 느껴졌습니다. 처음 방문한다면 마지막 골목에서만 위치를 차분하게 확인하면 어렵지 않게 동선을 잡을 수 있습니다.
2. 자리에 앉으니 손이 바빠집니다
삼겹살을 먹는 날에는 자리에 앉은 순간부터 테이블을 어떻게 사용할지 자연스럽게 살피게 됩니다. 가방을 먼저 정리하고 필요한 것을 손에 닿기 쉬운 곳에 둔 뒤 불판 쪽으로 시선을 옮겼습니다. 처음에는 그냥 고기만 구우면 된다고 생각했는데 막상 식사가 시작되니 집게를 움직이고 접시를 옮기는 순서가 금세 생겼습니다. 이런 게 고깃집에서 은근히 중요한 부분이라고 혼자 생각했습니다. 일행과 마주 앉아 이야기를 나누다가도 한쪽 면이 익으면 누군가 자연스럽게 집게를 들었습니다. 계속 한 사람이 굽는 것보다 중간에 역할을 바꾸니 식사가 한결 여유롭게 이어졌습니다. 예상했던 것보다 첫 판 이후의 진행도 빠르게 안정됐습니다. 고기가 익는 동안 다음 한입을 준비하고, 먹은 뒤에는 잠시 대화를 이어가는 식으로 리듬이 생겼기 때문입니다. 여럿이 방문한다면 처음부터 불판을 가득 채우기보다 테이블 상황을 보면서 양을 조절하는 방법이 실용적입니다. 그렇게 먹으니 마지막까지 부산스럽지 않았습니다.
3. 한 점 뒤집고 익힘을 봤습니다
이날 가장 집중했던 순간은 역시 삼겹살이 익어가는 때였습니다. 처음 올린 고기는 바로 움직이지 않고 한쪽 표면이 충분히 익기를 기다렸습니다. 뒤집은 다음에는 가장자리 상태까지 보고 잘랐는데, 크기를 너무 작게 만들지 않으니 씹을 때 고기 질감이 조금 더 분명하게 전해졌습니다. 첫 점을 집으면서 괜히 이걸 기다리려고 삼겹살을 먹으러 오는 것 같다고 생각했습니다. 이후에는 먹는 속도에 맞춰 몇 점씩 이어서 구웠습니다. 한꺼번에 많이 올려두면 대화하는 사이 익힘 정도를 놓칠 수 있어 저에게는 이 방식이 더 잘 맞았습니다. 예상보다 배가 빨리 차기 시작한 것도 기억납니다. 그래서 중간부터는 굽는 양을 줄이고 남은 식사 속도를 맞췄습니다. 삼겹살은 불판에서 바로 집어 먹는 순간과 조금 두었다가 먹을 때의 식감 차이가 있어 각자 선호하는 타이밍을 찾는 재미도 있습니다. 처음 방문하는 사람이라면 첫 판을 서두르지 말고 본인이 원하는 익힘 정도부터 잡아보는 것을 권합니다.
[내돈내산] 순천대 가성비 좋은 고깃집 창조식당
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4. 집게를 내려놓고 잠시 쉬었습니다
고기를 계속 굽다 보면 식사를 하고 있는지 조리를 하고 있는지 헷갈릴 만큼 손이 바빠질 때가 있습니다. 저도 초반에는 불판이 신경 쓰여 집게를 오래 들고 있었는데, 첫 판이 어느 정도 정리된 뒤에는 잠깐 손을 놓았습니다. 물을 한 모금 마시고 일행과 이야기를 이어가니 그제야 식사 속도가 적당해졌습니다. 괜히 처음부터 급하게 움직였다고 생각했습니다. 삼겹살처럼 굽는 과정이 포함된 메뉴는 이런 짧은 간격을 두는 것이 오히려 전체 식사를 길게 즐기는 데 도움이 됩니다. 테이블 위에서도 다 먹은 접시와 아직 손이 가는 것을 구분해 두니 공간을 쓰기가 수월했습니다. 예상과 달리 배가 부르기 시작한 뒤에도 서둘러 마무리하고 싶은 기분은 들지 않았습니다. 다음 고기를 조금씩 올리며 대화를 이어갈 수 있었기 때문입니다. 저는 고깃집을 방문할 때 특별한 부가 요소보다 먹는 사람이 자기 속도를 조절할 수 있는지를 중요하게 봅니다. 이날도 중간에 한 번 쉬어간 덕분에 마지막 몇 점까지 급하게 먹지 않았습니다.
5. 고기 먹고 대학가를 걸었습니다
식사를 마치고 바로 이동하기에는 배가 불러 순천대 주변을 조금 걸었습니다. 첫 번째로 연결하기 쉬운 곳은 순천대학교 주변 거리입니다. 별도로 긴 이동을 준비하지 않아도 식당에서 나온 뒤 대학가 분위기를 보며 천천히 걷기 좋습니다. 두 번째는 순천대2길과 이어지는 골목에서 카페나 음료를 마실 곳을 찾아보는 동선입니다. 삼겹살을 먹고 나오니 자연스럽게 시원한 음료가 떠올랐습니다. 원래는 식사만 하고 돌아가려고 했는데 괜히 조금 더 걷고 싶어졌습니다. 세 번째로 시간이 넉넉하다면 큰길 방향으로 이동하면서 다음 목적지를 정하는 방법도 있습니다. 대학가 주변은 식사와 후식 장소를 멀리 떨어뜨리지 않고 구성할 수 있다는 점이 저녁 약속에서 실용적입니다. 다만 주변 매장의 운영 여부는 방문 시간에 따라 달라질 수 있으므로 특정 후식 장소를 무리하게 정해두기보다 식사를 끝낸 시점에 골라보는 것도 방법입니다. 저는 약간 걷고 나니 포만감도 가라앉아 바로 이동하는 것보다 훨씬 나았습니다.
6. 첫 판부터 서두르지 않았습니다
창조식당에서 삼겹살을 먹는 일정을 잡는다면 식사 시간을 너무 촘촘하게 계산하지 않는 것이 좋겠습니다. 고기를 주문하고 굽고 먹는 과정이 이어지기 때문에 일반적인 한 끼보다 대화 시간이 자연스럽게 늘어날 수 있습니다. 저도 처음에는 빨리 먹고 다음 장소로 갈 생각이었지만 첫 판을 굽는 순간 계획을 바꿨습니다. 괜히 고기 앞에서 시간까지 재고 싶지는 않았습니다. 복장은 불판 앞에서 움직이기 부담스럽지 않은 차림이 실용적이며, 여러 명이 만난다면 순천대2길 38이라는 주소를 미리 공유해 두는 것을 권합니다. 대학 주변에서 만나자고만 정하면 서로 다른 위치에서 기다릴 수도 있습니다. 또한 너무 배가 고픈 상태로 도착하면 첫 판에 많은 양을 올리기 쉬우므로 조금 여유 있게 방문하는 쪽이 낫습니다. 식사 뒤 카페나 산책까지 생각한다면 다음 일정 사이에 짧은 여유도 남겨두면 좋겠습니다. 저는 다음 방문에도 굽는 양을 조금씩 조절하면서 천천히 먹는 방식을 선택할 생각입니다.
마무리
창조식당에서 보낸 저녁을 돌아보면 순천대 근처에서 삼겹살을 먹고 싶다는 단순한 목적에 충실했던 시간이었습니다. 순천대2길을 따라 매장을 찾아가고, 자리에 앉아 첫 고기를 올린 뒤 익는 상태를 보면서 한 점씩 먹는 과정이 자연스럽게 이어졌습니다. 처음에는 허기가 있어 식사가 금방 끝날 줄 알았는데 막상 불판 앞에서는 속도가 오히려 느려졌습니다. 중간에 집게를 내려놓고 이야기를 나눈 순간도 기억에 남습니다. 괜히 삼겹살은 누구와 함께 먹느냐에 따라 머무는 시간이 달라지는 메뉴라는 생각도 했습니다. 순천대 주변에서 저녁 약속을 잡거나 고기를 중심으로 든든하게 식사하고 싶은 날이라면 동선에 넣어볼 만합니다. 다시 방문한다면 이번처럼 시간을 넉넉히 잡고 첫 판부터 욕심내지 않고 나누어 구울 생각입니다. 식사 후에는 바로 이동하기보다 대학가 주변을 잠깐 걸으며 마무리하면 한 끼의 흐름도 한결 자연스럽습니다.
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